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たくさんの幸せ時間をありがとうございました。

d0265750_8361960.jpg今年最後の今日ぎりぎりまでやっぱりバタバタ。。

今日からは家族とのんびり過ごします。

2012年はアナログな私からの脱出から、たくさんの人との出会い、再会が出来たことが一番の出来事かも。。
そこからたくさんのパワーと幸せを頂き、様々なことにチャレンジもさせていただきました。ありがとうございました。

2013年は、私らしく。。少しずつではありますが、前進していければと思います。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

初めてしめ飾りを手作りしました。来年への色々な思いをはせながら。
皆様にとっても、素敵な2013年になりますように。。。
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by shiawasezikann | 2012-12-31 08:37 | Comments(0)

MERRY CHRISTMAS。。。

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この三連休にクリスマスの会を開かれた方も多いのではないでしょうか?我が家も、友達家族、実家との会を終えて、迎えたクリスマス当日の今日。。

主人の帰りもわからなかったため、豪華料理続きだったので、胃を休めたくて今日は粗食。と思ったら、夕方帰るコールが。。。せっかくの当日なのだから、と夕方猛スピードで準備。定番のローストチキンレッグは買って頂き、スープにサラダ、グラタン。なんとなくこうなる予感もしていたため(笑)かろうじてジェノワーズだけを今朝焼いてあったので、急いでフレジエを組み立てました。。。

朝から体操教室でくたくただった子供たちは、一人は途中で脱落、二人はケーキまでぺろりと平らげたら、あっという間に眠りの森へ。夢の中でもサンタさんからのプレゼントで遊んでいそう(笑)

MERRY CHRISTMAS!!! 


1月のレッスンを受付中です。 詳しくはこちらをご覧ください。
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by shiawasezikann | 2012-12-25 23:29 | Sweets | Comments(0)

28軒のお菓子の家

 先週金曜日の午後、14組の親子、総勢40名でのお菓子の家作りの講師として参加させていただきました。
 この企画をされているのはたマザーもも倶楽部さん。キッズキッチンというこの企画、親子で楽しむをテーマに、調理と手遊びや読み聞かせなどのレクリエーションを織り交ぜた盛り沢山な内容になっています。今回は、生地、アイシングはあらかじめ準備し、生地の切り出しから飾り付けまでキッズにたくさん活躍してもらいました!
飾り付けは一つはママが、一つはキッズが思う存分楽しみました。


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自分たちで作ったおうちを二つ、誇らしげに持ち帰るキッズたち、とってもかわいかったです。

今日はクリスマスイブ、みなさんの手作りのおうちで雰囲気を盛り上げてくれますように☆☆
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by shiawasezikann | 2012-12-24 13:25 | Sweets | Comments(0)

来年1月のレッスン

今年もあと残すところ半月をきってしまいましたね。。我が家は毎年直前になって年賀状製作、大掃除と駆け込みになってしまうので、今年こそは、計画を立てて、ゆっくりと年越しをしたいな(笑)

来年の一月のレッスンメニューは、一年のはじめにふさわしい2種類をご用意しています。
d0265750_22555562.jpg「柚子シフォンロール」  
3500円
年の初めらしく、邪気を払うと言われている柚子を使ったロールケーキです。シフォンケーキの生地を天板で焼き、一味違ったしっとり感があります。中には柚子ジャムとさっぱりさせた隠し味のホイップを巻き込みます。☆30センチのロール一本を仕上げていただきます。☆


d0265750_22565478.jpg「フレジエ フランボワーズ風味」 
4500円(季節の生フルーツを使用するため)
フレジエとは、フランスでは、ショートケーキに代わるものです。今回は、中のクリームをフランボワーズ風味に仕立てます。年の初めにショートケーキよりもスマートで簡単なフレジエを作り、来年のご家族のお誕生日や記念日にリピートしていただけると嬉しいです。☆15センチのホール一台を仕上げていただきます。☆



日程
  1月11日 柚子シフォンロール   満席
  1月15日 フレジエ   残1席   
  1月18日 フレジエ   残1席 
  1月21日 柚子シフォンロール  満席
  1月22日 フレジエ   *15日に変更させていただきました。 
  1月29日 フレジエ   満席

  お早めにご連絡いただければ、平日はこの日程以外でも調整できる日もございますので、ご相談ください。ご都合のいい日程とご希望のmenuが合わない場合も、可能な限りご希望に添えるよう調整したいと思いますので、お気軽にお問い合わせください。

お申し込み・お問い合わせ先
教室のご案内をご確認のうえ、こちらまでお願いいたします。
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by shiawasezikann | 2012-12-19 16:09 | レッスン日程・menu | Comments(0)

いとおしいクグロフ

今日は幼稚園のお友達同士というMさんコンビがクグロフのレッスンにいらしていただきました。
次女と同世代のお子様二人と、2ヶ月になる赤ちゃんと。。今日は寒い一日でしたが、今日の我が家は子供たちの遊ぶ声と私たちの笑い声に包まれた幸せ時間が流れました。
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今回のクグロフはクリスマスらしくデコレーションを施したものにしていますが、どちらも可愛い表情のクグロフに仕上がりました☆☆工程一つ一つを丁寧に、最後はオリジナルのお化粧を施してあげると、とてもいとおしいお菓子になります。これが、お菓子を手作りする醍醐味なのかな。。


d0265750_084211.jpgレッスンでは、焼き時間のtea timeも来ていただいた皆さんとのお話に毎回私も楽しませていただいていますが、今回はガトーショコラと水玉ムースの二種類をご用意いたしました。お子様も大胆にほおばる顔がとっても可愛らしいかったです。ダブルMさん、楽しいひとときをありがとうございました。素敵なクリスマスになりますように☆

今月から小さなキッチンでのお菓子教室を始めさせていただきましたが、いらしていただいた皆様と幸せな楽しい時間が共有できたことにとても感謝いたします。来年からもどうぞ宜しくお願いいたします。
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by shiawasezikann | 2012-12-18 00:11 | レッスン風景 | Comments(2)

ガトーショコラフランボワーズ

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最近お教室で教わったガトーショコラ。一見普通なのですが、よーくみると実はかなり凝っていて、感動的なお味☆
とっても濃厚なガトーショコラに、2層のココア生地が隠れています。しかも、手作りのフランボワーズジャムをたっぷりと塗った生地が。。ジャムも贅沢、ガトーショコラも普通のものでは物足りなくなってしまいそう。。。


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すぐに再現しちゃいました。。気まぐれな私なのでわかりませんが(笑)2月のバレンタインのメニューの候補になりました!週明けのレッスンの方にも試食していただきまーす。今日からかわいい甥っ子が宿泊、我が家4人兄弟になって、賑やかな週末になります。。明日はお天気が微妙ですが、皆様も素敵な週末を☆
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by shiawasezikann | 2012-12-14 14:52 | Sweets | Comments(0)

マロンケーキのレッスン

d0265750_0323629.jpg冬らしい快晴になった週の始まりの今日、マロンケーキのレッスンにお二人の方にいらしていただきました。お一方は遠くから足を運んでいただいたAさん、もう一人は2度コラボレッスンをさせていただいたkaoriさん
今日は外の凛とした寒さとは反対に陽あたりがよすぎなポカポカなキッチンで、初対面にもかかわらず共通の話題も多かったので、初めから笑いの絶えないスタートになりました。お二人ともゴムベラさばきがとてもお上手でしたので、お一人ずつ一から作っていただきました。お菓子作りは段取りさえしておけば、そんなに難しくはありません。その段取りが結構面倒ではあるんですが(笑)てきぱき2クール作業工程を終えてオーブンへ。

d0265750_0343042.jpg焼き時間には来月のメニューの試作も兼ねたお菓子で1ブレイク。林檎も豊富に出回っているこの時期、テレビの何かの番組で偶然見て久しぶりに作りたくなったので、今日はタルトタタンを作りました。テーブルに出した瞬間、「私、引き寄せたわ!」とkaoriさん。偶然にも同じ番組を見ていて食べた~い、でもどこに売っているの?とご主人と話していたのだそう(笑)Aさんにもタルトタタンのお味、気に入っていただけて嬉しかったです。そして、またまたマロンちゃんを忘れてしまうほど色々な話題で盛り上がり笑いいっぱいのtea timeになりました。カメラのレクチャーをしていただいたり、私の天然さに何度も突っ込みも入れていただりも(笑)話は尽きなかったのですが、仕上げはサントノーレの口金でラム酒を効かせたマロンクリームを絞り出し、栗の渋皮煮とメープル味のシュトロイゼルで飾り付け。お二人ともキレイなマロンケーキに仕上がりました。
今日もお二人との素敵な出会いと幸せな時間を共に過ごせたことに感謝です。ありがとうございました。

d0265750_0525561.jpgそして、kaoriさんからは、三人の子供にこんな可愛らしいお土産をいただきました☆☆我が家には黄色の本物があるので、子供たちはテンションも上がり楽しいおやつタイムのなりました。

明日も皆様にとって幸せな一日になりますように。。。
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by shiawasezikann | 2012-12-11 00:59 | レッスン風景 | Comments(0)

クグロフのレッスン

昨日の地震は、皆さん大丈夫だったでしょうか?我が家は、長女が新体操に一人出掛けていたので、体育館にお迎えに行きました。泣いている子も数人いましたが、東北大震災のことを想うと、家族とすぐに会えて無事帰宅できたことは普通のことのようですが、おうちの温かさに安心し、みんなでギュっとしました。

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昨日はクグロフのレッスンに産前産後のママの身体のケアされているkanamiさんにきていただきました。ケーキ作りは結構力仕事でもあり、集中すると、姿勢がだんだん悪くなりがちですが、さすが、プロとして体幹がきたえられているため、生地作りの過程も見ていて安心感のあるシルエットでした。
今回は、お子様も食べられるように、洋酒につけたドライフルーツを少なめに、チョコレートとくるみ、無花果、オレンジピールを使いました。焼きっぱなしでも美味しいですが、デコレーションをすればぐっとクリスマスらしさが出て、贈り物にも喜ばれます☆☆

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1月のレッスンに向けて柚子を使ったものを色々試作していて、試食していただきました。邪気を払うといわれる柚子は一年のスタートにいいかなと考えています。お味も、さっぱり、喜んでいただけたので、メニューの一つに決定しようかな。。。

気持ちのいい週末、お出かけしないともったいないくらい良いお天気なので、子供たちと遊んできます!
皆様も、素敵な週末を☆☆☆
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by shiawasezikann | 2012-12-08 11:49 | レッスン風景 | Comments(0)

幸せな時間

関東は冷たい霧雨が降る一段と寒い一日になりました。そんな中、夢の第一歩となる教室を無事にスタートさせることができました。お子様の体調不良により、一名キャンセルとなってしまいましたが、かわいい女の子とご一緒にキュートなKさんにいらしていただきました。d0265750_0473740.jpg
ほとんどケーキを作ることが初めてということでしたが、何段階かある工程もスムーズに進んでオーブンへ。基本的な作業のポイントから、ふと湧いた疑問にお答えしながら、可愛い娘ちゃんのお相手をしながら(笑)進めることができました。
いい色に焼きあがったケーキが冷めるまでの間の試食タイム。今回は本日のマロンケーキとストロベリーとヨーグルトの水玉ムースを作ってみました。
子育てをしながらご自分のお仕事の夢を少しずつスタートされているKさん、私も共感できる部分もたくさんあり、マロンちゃんの存在を忘れて、ついつい話し込んでしまいました(笑)
最後にマロンクリームの飾りつけを何回か練習していざ本番、とってもキレイに搾り出し&飾りつけができました。
Kさんが今日の数時間を楽しんでいただけて、持ち帰ったケーキが甘党の旦那様と可愛らしい姉妹との幸せな時間が流れる場所に同席できていれば嬉しいです。
今日を迎えるまで不安もありましたが、私自身も楽しんで無事に終えることができました。家族、友人からの温かいお言葉や心のこもったお祝いをいただき、あらためて今の環境に感謝いたします。そんな今日は、私の時間に協力してくれた子供たちとの時間も今まで以上に大切にしたいと思い、濃い午後をすごすことができ、改めて幸せを感じることができました。
この第一歩がいらしてくださった方、そのご家族への幸せ、そしてそこから。。。と幸せのチェーンが繋がると嬉しいです。
Kさん、今日はありがとうございました。風邪がまたぶり返しませんように、ご自愛ください。Kちゃん、Hくんの体調が早く回復しますように。
d0265750_173684.jpg12月は我が家の飾り棚を今回のスタートを応援して、プリザーブドフラワーを作ってくれた専属アドバイザーにより(笑)こんな感じにしています。季節によって少しずつ変化をつけていければ楽しいですよね☆
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by shiawasezikann | 2012-12-04 01:12 | レッスン風景 | Comments(0)